蒸粗糧單餅怎麼做又香又好吃
主料
玉米麪 :適量蕎麥麪 :適量
麪筋粉 :適量
捲心菜 :適量
胡蘿蔔 :適量
甜麪醬 :適量
輔料
具體步驟
1. 用了等份的玉米麪(稍多些)、蕎麥麪、麪筋粉,開水稍放一下,大約8、90度的樣子,和麪,揉成耳垂般軟。
2. 醒一小會,再稍揉下,用蕎麥麪做撲面,切劑,用擀麪杖擀成第一張薄餅。
3. 其實在醒面時,就可以準備要卷的菜,準備的很簡單,是捲心菜和胡蘿蔔絲,醬料是甜麪醬(也可以加點香油燒開),也可以加烤麩、豆芽什麼的。
4. 當面快醒好時,就把蒸鍋上火煮上水,水開後,第一張薄餅兩手捏邊快速放到屜上,蓋上蓋兒;
5. 再擀第二張薄餅,再打開鍋蓋放至第一張餅的上面。。以此類推至最後一張餅。
6. 放完最後一張餅後,把面盆、擀麪杖什麼的收拾好了。
7. 停火,取出單餅。
8. 把餅放上菜絲,灑點點甜醬,捲起來,一手攥餅尾一手握餅頭,吃起來好爽。
9. 當然也可以包成潤餅的長包袱形來吃。或者切開來擺盤亦可。
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