自制蒜蓉奶酪焗蝦貝怎麼做又香又好吃
主料
海蝦 :2只扇貝 :3個
土豆片 :適量
輔料
大蒜 :5頭黃油 :30
沙拉醬 :1大勺
料酒 :10ml
牛至葉 :2
鹽 :3
馬蘇裏拉 :30
具體步驟
1. 扇貝肉用小刀從殼裏剝出,去掉黑包污物,用流動水洗淨,半個殼用刷子刷淨,將扇貝肉置於殼中;
2. 大蝦剪去蝦槍、蝦鬚,挑去蝦線。用剪刀蝦背第一節開始剪開,一直剪到尾部,並用刀把蝦肉切開,用刀背錘幾下使蝦肉鬆軟。然後薄薄抹一層鹽,用料酒和牛至葉掩10分鐘。扇貝用鹽和料酒醃製即可,不放牛至葉。
3. 土豆片放進微波爐內高火4分鐘,至土豆片軟爛,用擀麪杖搗碎。大蒜切末,連同黃油和沙拉醬,與土豆泥一起拌勻;
4. 先將拌好的土豆泥鋪在材料表面,然後將芝士均勻撒在土豆泥表面。
5. 4、烤箱預熱200度,12分鐘 等“叮”
1、扇貝和蝦都要買大個頭的,吃起來口感超好哈。北京的海鮮市場上大隻海鮮大約7元/只,扇貝3元-3.5元不等,自己吃盡量買大個的哈~2、用鹽醃一下的目的是為了使蝦和扇貝更好入味。3、沙拉醬也可換成丘比醬,味道也不錯哦。
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