美味的超鬆軟芒果夾心小麪包怎麼做又香又好吃
美味的超鬆軟芒果夾心小麪包是一種鬆軟可口的甜品,可以説是老少皆宜。而且所需原料很簡單,做法稍顯複雜,卻不算太難還可以根據個人喜好的不同,適當增減白糖,奶酪和酸奶的比例,還可以添加果汁。我在家也喜歡自己製作這道甜品,鬆軟的口感很適合家中的老人和小孩。
主料
高筋麪粉 :250雞蛋液 :35
酸奶 :150
芒果 :60
白糖 :35
奶酪 :30
輔料
鹽 :10黃油 :20
具體步驟
把主材料除黃油以外的所有材料放一起揉至光滑麪糰
加入黃油繼續揉
揉至可以拉出大片透明薄膜。揉好的麪糰蓋保鮮膜放温暖處進行第一次發酵
趁發酵麪糰的時間把芒果肉打成泥加入奶油奶酪和細砂糖。
攪拌均勻後芒果餡就做好啦!放冰箱冷藏備用
把發酵好的麪糰拿出來排氣平均分成6個小麪糰,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
取一個小麪糰擀成牛舌狀麪餅
取一勺芒果餡平鋪在麪餅上,四周留邊,從一邊開始捲起。
收緊接口,呈橄欖狀
收口朝下放置烤盤上。入烤箱35度發酵約50分鐘
發酵至2倍大,刷上一層雞蛋液
放入提前預熱好的烤箱。中層。160度烤18分鐘
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