大餅肉碎雞蛋餅怎麼做又香又好吃
肉碎雞蛋餅是豬頭和雞蛋做成的一款餅,和麪粉一起做成的,非常好吃,雞蛋,含有大量的身體有益的營養物質,一般一個人每天都需要吃一到二個雞蛋,才能補充人體需要的營養,豬肉一般要剁碎,這樣做出來的餅才更好吃一些,喜歡的人趕緊來做
主料
雞蛋 :適量豬肉 :適量
麪粉 :適量
輔料
調味料 :適量具體步驟
將豬肉和香葱洗淨
將發酵好麪糰,用手拉開可見到細密的蜂窩組織。
將麪糰排氣,揉均勻搓成長條,分割成均勻的劑子11份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將椰蓉餡料混合拌均勻,分割成均勻11份。
將麪皮包入椰蓉餡,捏緊收口。
將包入餡的麪糰擀成圓餅形。
中間取一個小圓(注意中間不要切開),圓外圍平均切開4個刀口(如圖所示6)
手提起一塊麪片,互相粘住(用手指粘一點水,粘比較緊)
再次提起對面一片包住,粘緊。再次提前面片包住(第三塊圍着包住有點不好包,用手把麪皮中間輕輕拉長一點)
將第三塊面片兩邊用手指粘一點水,粘住麪皮就好
翻面再烙2分鐘便可,剩下的按照以上做法做完就OK了
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