下酒菜豬耳尖炒滷香乾怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豬耳尖炒滷香乾，這道菜是我媽經常做給我爸吃的一道下酒菜，後來我認識了我老公，那時還是男朋友，第一次去我家的時候吃過我媽這道菜就被丈母孃的廚藝深深的吸引了，後來我們結婚後他就讓我跟我媽學做這道菜，現在這道菜也成了我老公的下酒菜了。

主料

豬耳尖 ：100
滷香乾 ：100

輔料

辣椒 ：7個
大蒜籽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

鎖鮮豬耳尖打開倒入盤中，大小均勻不用改刀。

2.豬骨先用開水燙走血水。

3.豬骨和黃豆，蠔豉加入適量水一同放入高壓鍋。

4.中高火煮開，5分鐘後用小火煮10分鐘，關火。

5.等氣閥降下，再加入苦瓜，中火煮多幾分鐘。

最後將囱香乾一起翻炒，放少許鹽，醬油提色，出鍋時加少許芝麻油。