好吃青椒炒鵝蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信很多人都吃過西紅柿炒雞蛋這道經典又好吃的菜，那有沒有很多人也吃過青椒炒鵝蛋這道菜呢？一般來説，鵝蛋在我們日常做菜中不經常出現，但是用鵝蛋做出來的食物也是十分美味的，比如我即將要教大家的這道青椒炒鵝蛋，簡單又好吃。

主料

鵝蛋 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

柿子椒 ：適量

具體步驟

胡蘿蔔和青椒洗淨切絲。

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

將滑熟的蛋加入鍋中炒勻調入少量鹽即可。