垂涎三尺的淡奶油司康怎麼做又香又好吃
主料
淡奶油 :40低筋麪粉 :125
輔料
黃油 :30雞蛋 :1個
白糖 :25
泡打粉 :5
鹽 :1茶匙
蛋液 :適量
具體步驟
1.製作司康用到的食材集合
2.黃油軟化後切丁備用
3.麪粉過篩,篩入到無水無油的盆裏
4.加入鹽、泡打粉、糖等,攪拌均勻
5.加入黃油,攪拌均勻
6.黃油搓成屑狀,繼續攪
7.加入蛋液攪拌均勻
8.揉成麪糰
9.將麪糰擀成面片,稍微厚點就行,也不要太厚哦
10.司康多為圓形和三角形,我用模具切的心型。這個不是原則問題,大家隨意發揮吧
11.烤盤墊油紙,刷上蛋液
12.進入烘焙模式,烤箱中層上下火18分鐘。記得中途拿出來換個面再烤,這樣受熱更均勻
13.烤好的司康,表面呈現有光澤的金黃色。很是誘人
1、我的糖放的比較少,成品味道不甜。喜歡吃甜的童鞋可以多加點。2、面片不要擀太厚,否則成品不好看。儘量擀得均勻些。3、各家烤箱不一樣,注意温控。看到表面略微金黃就烤好了。
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