美味的潛水艇漢堡包怎麼做又香又好吃
美味的潛水艇漢堡包,不僅做法簡單,而且營養豐富,口感清爽。由於體型長像個潛水艇,就被冠名為潛艇漢堡包。對於當今社會來説,漢堡包作為一種快速的早餐食品,深受人們的喜愛。其搭配豐富,口味多種多樣,也可根據自己喜歡的口味進行搭配。
主料
高筋麪粉 :300牛奶 :165
即發乾酵母 :3
白糖 :30
全蛋液 :45
黃油 :30
輔料
生菜葉 :適量香辣海苔片 :4片
沙拉醬 :適量
煎蛋 :2個
火腿 :2片
具體步驟
1.先將液體材料放入麪包桶,再放入糖和鹽,加入麪粉,放入酵母
2.大家可以可按自己的麪包機,隨意選擇揉麪功能即可,程序進行20分鐘按停止鍵
3.再從新開始和麪程序,攪拌10分鐘後放入黃油
4.直到程序的揉麪結束可以拉出漂亮的手套膜。
5.取出麪糰在案板上摔打幾下,使麪糰緊實光滑,滾圓麪糰再放回麪包桶選擇酸奶/發酵功。
6.麪糰發酵至原來的2.5倍大發酵就結束了
7.取出麪糰按壓排氣鬆弛5分鐘
8.稱重後再分割成大小均勻的3個麪糰滾圓
9.蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘
10.將麪糰擀成橢圓形,壓薄底邊
11.自上而下捲起來,卷的越緊實越好
12.收口封住
13.後搓幾下整理光滑鬆弛幾分鐘
14.用擀麪杖擀幾下成長舌狀,此舉是為了成品不至於那麼圓鼓鼓的
15.烤盤放烘焙紙,將麪包胚放入烤箱起動發酵功能,為了不幹皮烤箱底部放一盤熱水保濕。
16.麪包胚發酵至2倍大小,二發完成輕刷一層薄薄的蛋液
17.烤箱175度下層上下火烤16分鐘。
18.烤好的麪包出爐放在晾網上自然涼透,暫時不用的放在密封袋裏保存
19.潛艇漢堡包製作:準備好添加的材料
20.雞蛋用油煎熟,不要太老糖心就好
21.取一個長條麪包,用麪包刀將其從中間刨開,不要完全割開一邊相連
22.首先抹上一層沙拉醬
23.放上2片香辣海苔
24.鋪上生菜葉,讓生菜葉沾滿整個麪包在上面放上火腿片。
25.再鋪上2片香辣海苔,最上面放上2枚煎蛋。
26.在麪包的另一片抹上沙拉醬
27.之後合起來就成了
1.製作這個漢堡包麪糰捲起的時候一定要卷的緊實,否則裏面有空洞,麪包容易變形2.收好口的麪包胚要鬆弛幾分鐘才好壓扁,發酵前一定是扁的形狀,發酵中會鼓起來。3.烤箱温度和時間,這裏僅供參考,每台烤箱脾氣不一樣還是根據自己的靈活掌握。
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