千味醉酥脆金絲餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 ：500食鹽 ：6
水 ：300
花生油 ：適量
輔料
具體步驟
1. 麪粉倒入盆內，加45度左右水250克和成麪糰，將其餘水加鹽，用手反覆搋（chuai）、將水全部扎入麪糰內，然後再搋（chuai）入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止。醒30分鐘。
2. 醒好的麪糰反覆揉一會，將麪糰成長條，分成14份
3. 擀長方形 均勻刷油 切絲
4. 均勻的切成長短差不多的絲 、排着捲起來， 刷少許麻油。
5. 捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀， 將其在案台上由外往內向內盤成圓餅。
6. 平鍋放油，要多放，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘
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