好吃的土豆粉條燉肉怎麼做又香又好吃
土豆粉條燉肉這道美食採用五花肉、土豆等多種食材精心製作而成,五花肉肥瘦均勻而且肉質較為細嫩,富含多種人體所需的營養物質,長期食用有助於補充多種人體所需的營養物質,搭配上富含豐富的澱粉的土豆,經過高温的處理,美味與營養相互融合,美味極了。
主料
五花肉 :750土豆 :200
輔料
冰糖 :適量姜 :適量
大葱 :適量
酒 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
紅燒醬油 :適量
具體步驟
將五花肉切成2.5釐米左右見方備用。
炒鍋燒熱,放入食用油。油熱後放入五花肉塊快速煸炒,主要是怕粘鍋。
肉變色以後加入冰糖上色,用冰糖的糖色好看,而且燉出來的肉皮紅亮。這種上糖色的方法我一直在用,主要是為了避免反覆炒糖色弄不好濺出來燙傷(所謂吃一塹,長一智),還不容易炒糊。如果按照常規炒糖色炒得好的,不用非按照這個辦法炒,按原來的方法炒。
等肉肉變成這個顏色,盛出來備用。如果買的五花肉比較肥的話,借這個機會把出的多餘的油脂倒掉。
肉的時間比較長,別燉幹了,沒湯也不好吃。加入除鹽和酒以外所有的調料,注意醬油的使用,調整好顏色。畢竟醬油的品牌和種類對成菜是有影響的。這是再加點糖,但少放,畢竟是一道北方菜,甜了就不正宗了,點到為止。
土豆切成和燉肉差不多大的塊備用。一定要用那種熟了以後面面的土豆才好吃,買的時候問清楚。
土豆切成和燉肉差不多大的塊備用。一定要用那種熟了以後面面的土豆才好吃,買的時候問清楚。
肉燉到1小時40分鐘時加入土豆塊繼續一起燉煮。我很糾結與1小時40分鐘,強迫症,要不總是覺得不能加東西。這時候下鹽,別樣試試鹹淡。鹽最後放是因為早放肉不容易燉爛。
燉到土豆軟糯、鍋裏肉湯的量也合適時裝盤。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大葱雞蛋湯的做法,大葱雞蛋湯怎麼做
“韓式大葱雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大葱(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大葱雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、葱洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...