美味水煮魚片怎麼做又香又好吃
主料
鯉魚 :1條輔料
油菜 :適量蒜末 :適量
薑片 :適量
胡椒粉 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1. 將鯉魚去鱗.鰓.內臟清洗乾淨。用刀將魚分割成魚片,魚骨剁成均勻小塊。
2. 油菜洗淨,開水鍋中焯一下撈出。炒鍋中放蒜末.油菜炒好放在湯盆底部備用。
3. 平底鍋中放入食用油,油熱後將魚片.魚骨分別放入煎一下。
4. 湯鍋中放入適量水,水開後將煎好的魚片.魚骨.薑片放入鍋中大火燒開。幾分鐘後改小火煮至湯汁成奶白色,再加入鹽.胡椒粉調好口味,倒入湯盆中。
5. 炒鍋中添入少許食用油,油熱再放入幾粒幹辣椒關火。趁熱倒入湯盆上面即可。
:鯉魚富含蛋白質.鈣.鱗等礦物質,且營養豐富,易於人體吸收消化。
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