美味的醃五香鹹鴨蛋怎麼做又香又好吃
美味的醃五香鹹鴨蛋,是中國傳統的美味佳餚。選用新鮮的鴨蛋,經過調製的各種輔料經過長時間的醃製製作而成。醃製好的五香鹹鴨蛋,不僅香氣四溢,而且油香四溢的鹹蛋黃,更是為你帶來舌尖上完美碰撞,真是美味至極,也是非常值得品嚐的一道美味。
主料
鴨蛋 :2250輔料
鹽 :400桂皮 :適量
二鍋頭 :50
八角 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.準備好鴨蛋.
2.準備好醃料.
3.鴨蛋用清水沖洗乾淨.
4.放在太陽下晾曬半天。
5.湯鍋裏放入8分滿清水,放入八角桂皮花椒。
6.煮開幾分鐘,至香味飄出,顏色變深.
7.放入鹽煮開,關火。
8.晾涼,放入適量二鍋頭,
9.把鴨蛋放入器皿,
10.倒入晾涼的醃汁,蓋蓋,外面用保鮮膜密封.
11.45--50天以後可以煮熟吃了。
1.我家的醃蛋罈子壞了,就放入陶瓷湯鍋醃,用保鮮膜包住,不漏氣即可.2.沒有二鍋頭可以用高度酒。3.鹽的用量要適量,太多會太鹹,不好吃。4.我這個醃了56天就出油了,而且不是很鹹.5.醃汁要蓋住鴨蛋.
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