奶香紫薯蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

第一次吃到奶香紫薯蛋糕卷是在去上學的路上，看到一家新開的蛋糕店，就想着進去買個麪包當早餐吃，就買了這個，顏色很好看，黃色和紫色合在一起，我就有了食慾了。後來有朋友來家裏玩兒，我們就一起找菜譜然後做了這個蛋糕，我們都很滿意。

主料

雞蛋 ：4個
紫薯泥 ：適量
蛋糕粉 ：70G

輔料

玉米油 ：40G
酸奶 ：70ML
白糖 ：60G

具體步驟

1.準備好所需要的材料，紫薯泥是提前做好的（紫薯蒸熟壓泥，加白糖+黃油和酸奶混合攪拌細膩即可）

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃+玉米油+酸奶混合均勻

3.加入蛋糕粉

4.直接用打蛋器快遞而輕盈的混合拌均

5.蛋白分三次加白糖打至中性發泡

6.分兩次把蛋白與蛋黃糊混合

7.混合好的蛋糕糊非常細膩

8.倒入鋪油紙的烤盤中，入170度的烤箱中屋18分鐘左右

9.出爐放涼後抹紫薯泥

10.卷好成型後切小段

11.當下午茶和早餐都很好吃。

烹飪技巧

1、用的蛋糕粉很細不用過篩蛋糕組織也很好。2、蛋白與蛋黃糊混合的時候要輕而快的翻拌均勻，不要讓蛋白消泡。