香甜的脆酥蛋卷怎麼做又香又好吃
脆酥蛋卷,我覺得是一道可以做小零食的菜,用來煲劇超不錯的,這款甜點吃起來口感不會覺得膩,也不會覺得吃了會長胖,還有就是煎過特別香脆,一口咬下去滿滿的蛋香在口中,超滿足的感覺,讓人回味無窮,沒有吃過的人趕緊做了嚐嚐,非常不錯喲。
主料
白砂糖 :80雞蛋 :3個
黃油 :100
低粉 :100
輔料
芝麻 :適量具體步驟
1.準備材料。(我這份是微縮版,量被我整少了一半,個人認為不放牛奶會比較好。)
2.黃油隔水軟化。
3.白砂糖倒入雞蛋,攪拌均勻。
4.黃油融至液狀。
5.將黃油倒入雞蛋與白砂糖內,攪拌均勻。
6.篩入低筋粉。
7.攪拌成糊狀,不能有顆粒狀。
8.把鍋的雙面熱1分鐘左右。
9.倒上一些麪糊,不能太多,太多的話可能會到外面來。
10.把另一邊闔上壓緊,聽到有滋滋的聲音,聲音小了,慢慢會有香香的味道。
11.煎至雙面金黃色。
12.用筷子夾住,迅速捲起。
13.放在網架上晾涼。
14.蛋卷一定要晾涼了吃,才能感覺酥酥脆脆的。
15.麪糊裏撒些熟芝麻,做出來味道也不錯,賣相也挺好的。
1.可以是原味的,也可以放些芝麻,不顯單調,吃着有胃口。2.一次吃不完可以放食品袋裏,擱一兩天沒有問題。3.按這個配方,可以做25個左右,可以根據自己的需要調節量。
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