營養的北非蛋怎麼做又香又好吃
北非蛋是一道非常好吃的美食,它是以雞蛋、洋葱、胡蘿蔔、西紅柿,小紅椒為主料製成的,多種食材的搭配不但使這道菜營養均衡,更是色香味俱全,為你帶來多重層次的口感,吃一口就讓人胃口大開。這道菜好吃易做,老少皆宜,熱愛美食的你們快試試吧。
主料
蛋 :2個胡蘿蔔 :半個
西紅柿 :1個
輔料
小紅辣椒 :1個蒜 :2瓣
青椒 :1個
葱 :1條
香菜 :1小把
小茴香籽 :1小撮
橄欖油 :適量
鹽 :適量
現磨黑胡椒 :適量
具體步驟
將青椒,西紅柿,胡蘿蔔洗淨切成小丁,小紅辣椒切碎,蒜去皮切碎
平底鍋加熱,倒入適量橄欖油,將蒜片和小紅辣椒入鍋中翻炒出香味
將切丁的青椒,胡蘿蔔一起加入到鍋中翻炒
翻炒到胡蘿蔔丁和青椒丁稍微變軟時,將小茴香籽和西紅柿丁加入鍋中,繼續翻炒
調入適量鹽和現磨黑胡椒,翻炒至鍋中所有食材變得軟爛時,如圖劃分出兩個圈圈,用來打入雞蛋
在劃分好的圈中各打入一個雞蛋,小火煎制,切記不要大火,免得雞蛋上面沒熟,下面就煎焦掉了
大約將雞蛋煎制5、6分鐘左右,關火,撒上香葱碎或香菜,再根據口味調入現磨黑胡椒即可食用
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