好吃的尖椒牛柳燒土豆怎麼做又香又好吃
好吃的尖椒牛柳燒土豆,是一道簡單易學的菜餚,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。牛柳和土豆的香味得到了完美的融合,吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份營養的尖椒牛柳燒土豆吧。吃貨們,有沒有心動啊?那就不妨快來動手做上一份吧。
主料
牛肉 :150青椒 :2個
土豆 :2個
輔料
姜 :2片蒜 :2瓣
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
紅辣椒 :適量
香油 :適量
花生油 :適量
具體步驟
鮮牛肉裏脊洗淨,在水中泡一會後拿出切1cm大小的肉丁,用少量油鎖住水分,加少量澱粉上漿。
一個土豆削皮洗淨,用刀兩開四塊後切後片
青椒洗淨切塊和土豆大小相近大小
準備2片生薑、2瓣蒜拍鬆
少量油加熱放一個大料放入土豆片,中小火煎熟。
煎到兩面金黃,盛出備用。
油鍋裏的餘油,放入紅辣椒、薑片、蒜炒出香味。
放入上漿的牛肉粒,調成大火翻炒均勻變色。
加料酒、生抽,牛肉略微收縮乾硬。
放入土豆、青椒,加適量鹽翻炒,至青椒完全斷生。
關火加香油後盛盤 ,菜品油亮,但整個過程用油並不多。
1.土豆切片後不要過水洗出澱粉,直接過油煎熟,營養不丟失還節約了下一步的勾芡步驟和澱粉。
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