美味的琵琶豆腐怎麼做又香又好吃
今天要給大家介紹的是這道非常美味的琵琶豆腐,豆腐的營養師非常的好的,口感也是棒棒的喲,豆腐的做法也是非常的多的,但是這道琵琶豆腐我相信大家都是很少吃到的吧,所以今天這道琵琶豆腐你一定不要錯過了喲,錯過了的話你一定或後悔的。
主料
豆腐 :1塊乾貝 :適量
蝦 :適量
雞蛋 :1顆
輔料
鹽 :適量胡椒 :適量
葱末 :適量
香油 :適量
蒜末 :適量
糖 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1. 準備好所有材料
2. 把蝦挑去蝦線剁成蝦泥
3. 乾貝放入水中泡半個小時(我買的乾貝是七八分乾的,所以洗乾淨就可以啦)。
4. 乾貝水中放入葱段、薑片,放入鍋中蒸半個小時,這樣可以更好的去除乾貝的腥味
5. 蒸好的乾貝晾到不燙手的時候撕成絲
6. 豆腐是超市買的成盒的一盒,放入一些乾貝絲
7. 再放入蝦泥,蝦泥可以更好的提鮮,並且使豆腐吃起來口感彈牙(也可以再加一些香菇丁,這樣做出來的豆腐會更加的鮮香,因為今天去超市忘記買了所以就沒有放)
8. 然後再放入適量的鹽、胡椒、香油、葱末、生粉,並打入一顆雞蛋
9. 最後將豆腐抓的越碎越好
10. 鍋中放油,油温六成熱的時候放入鍋中炸制(油温六成熱的時候豆腐放進去會直接定一個薄薄的殼,鎖住了裏面的水分,吃起來更加的外焦裏嫩;每挖一下豆腐勺子要蘸一下水,這樣的話豆腐才不會和勺子粘連)
11. 炸好的豆腐先擺在盤中
12. 鍋中放入少許油
13. 放入少許糖、蒜末炒香
14. 加入適量蠔油
15. 加入高湯,家裏沒有高湯直接加的水
16. 放入少量剛才處理好的乾貝絲
17. 加些水澱粉收汁
18. 把熬好的汁澆在炸好的豆腐上就可以啦
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃為妙...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
鹹蛋乾貝葫子湯的做法,鹹蛋乾貝葫子湯怎麼做
“有家才叫生活,而有愛才有家,而愛不是隻有愛情,還有我們對孩子的愛,對父母親人的愛。所以在生活中,我們每個人只是一小塊,要找到屬於自己的很多其它小塊,才會擁有完整的幸福。愛要有你才完美!我們的伴侶,我們的孩子,我們的親人!就好比我們今天的這碗湯,鹹蛋如我,經歲月流逝...
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...