家庭版鹹菜冬筍燒黃魚怎麼做又香又好吃
主料
黃魚 :3條冬筍 :250
鹹菜 :100
輔料
姜 :5片油 :200
醬油 :1大勺
葱 :3根
料酒 :少許
白砂糖 :2小勺
具體步驟
1.黃魚、冬筍、鹹菜、葱、姜
2.黃魚洗淨,抹乾水分,淨鍋,熱鍋、用姜擦下鍋,用油潤鍋,黃魚入油鍋煎
3.鹹菜切粒,冬筍切絲
4.將黃魚煎至兩面金黃盛出
5.另起油鍋,先放入鹹菜煸炒,再放入冬筍絲煸炒,炒至出香味
6.放入煎好的黃魚,倒入料酒
7.放入葱段、薑片,放醬油
8.加水略沒過魚,加蓋煮20分鐘
9.開蓋,放2小勺糖
10.大火收汁,起鍋
1.黃魚要煎透才好吃2.鹹菜與冬筍先在油鍋內炒香後再與黃魚同煮,味道更鮮美3.收汁後要留點汁水,涼後魚凍更美味
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