味道香醇的香煎秋刀魚怎麼做又香又好吃
主料
秋刀魚 :250輔料
蒜蓉 :適量油 :適量
鹽 :適量
薑絲 :適量
具體步驟
1.薑片切絲、蒜頭剁成蒜蓉
2.秋刀魚
3.沖洗乾淨的秋刀魚,挖出內臟髒物,再衝洗乾淨
4.用廚房紙巾抹乾水份
5.鍋里加入油,晃動均勻,
6.油燒熱後再加入秋刀魚,慢煎到金黃色
7.翻面,再把另一面也煎到金黃色
8.加入薑絲和蒜蓉
9.加入適量的糖
10.加入生抽
11.最後加入花雕酒,煮到汁收幹
12.加入葱絲和紅椒即可
1、煎魚之前要把魚的水抹乾,除了安全還有煎的魚也比較香2、油要燒熱再下魚煎3、煎魚油不需要太多,煎好一面後,如果用鍋鏟輕輕鏟動還是鏟不動就關火2-3分鐘,然後輕輕鏟動就可以翻面了,翻面後再開火,這樣可以保持魚皮的完整
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