鮮美紅燒黃瓜魚怎麼做又香又好吃
鮮美紅燒黃瓜魚是一道做法簡易且營養豐富的家常菜,其中魚肉是一種十分常見的家常食材,具有人體所需的優質蛋白和各種維生素,既營養又美味,使用紅燒的做法進行烹製,使得黃瓜魚的腥味得到充分的祛除,同時做成的鮮美紅燒黃瓜魚收汁後味道十分鮮美。
主料
黃瓜魚 :1條芹菜 :1條
輔料
幹辣椒 :少許生粉 :1勺
味極鮮 :5勺
鹽 :2勺
料酒 :少許
姜 :一小段
蒜 :一瓣
具體步驟
1.第一步,把魚去鱗去內臟洗淨。表面割刀痕,瀝乾表面水分。一勺鹽摸勻兩面,生粉摸勻兩面。醃製20分鐘
2.芹菜莖葉分開,莖切段,薑切片,蒜切末,辣椒幹切段把薑片放一些到魚肚子裏和刀痕中
3.魚醃製好後起油鍋,油加到可以鋪滿鍋底多一些。油到8分熱開中火,下魚煎。撥動一下確保不粘鍋,然後等到一面煎半熟小心翻一面。半熟時加入蒜末辣椒幹芹菜莖。開大火鍋沸騰後倒入料酒。撒入味極鮮和一些鹽,鹽不用多,魚熟了後加入芹菜葉。不喜歡油膩的也可以煎完魚倒掉一些油,再放料
魚在醃製的時候要瀝乾水分
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