清湯羊腦怎麼做又香又好吃
這是我本人比較喜歡的菜餚,説我喜歡,其實我更喜歡的是他的做法,清湯羊腦,少油,少鹽,羊腦本身又有營養,對保肝明目大有裨益,可以適當多吃,但任何事都要有度,吃東西也一樣。
主料
雞腿 :1只五花肉 :100g
羊腦 :300g
輔料
料酒 :適量白胡椒 :4g
菜心 :50g
清水 :1000ml
葱 :20g
鹽 :5g
枸杞子 :5g
姜 :10g
具體步驟
1.五花肉和雞腿放入加葱姜,清水燒開。
2.撇去浮沫。
3.蓋蓋轉小火煮4個小時。
4.枸杞洗淨用清水泡軟。
5.菜心洗淨控水備用。
6.羊腦加料酒浸泡20分鐘。
7.將羊腦放入清湯中。
8.再加入枸杞子一起中火燉5分鐘。
9.最後加菜心煮30秒,加鹽和白胡椒粉調味關火。
10.盛入碗中,一道美味的清湯羊腦就做好了。
1,羊腦加料酒醃製可以去腥。2,加入白胡椒粉可以提味。
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