鳥巢之酸辣土豆絲兒怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :一個胡蘿蔔 :一個
鵪鶉蛋 :十個左右
輔料
鹽 :適量米醋 :適量
辣椒油 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1. 將土豆去皮兒洗淨切絲兒,胡蘿蔔也洗淨切絲兒,胡蘿蔔不需要很多哈
2. 將土豆絲用清水清洗兩遍去除澱粉
3. 鍋里加水煮沸,將土豆絲,胡蘿蔔絲焯熟
4. 將鵪鶉蛋洗淨外殼,加入少許鹽,水一起煮熟。這裏加鹽主要是使蛋煮的時候不會爆裂。煮好的鵪鶉蛋用涼水浸涼後剝去蛋殼
5. 將焯水的土豆絲,胡蘿蔔絲兒過涼後,加入鹽,米醋,辣椒油,雞精拌勻
6. 將拌好的土豆絲兒裝盤成鳥巢狀,中間留有一定的空隙,擺上煮熟去殼的鵪鶉蛋就好了
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