抹茶黃油餅乾葡萄乾夾心怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :75糖粉 :60
雞蛋液 :15
低筋麪粉 :110
輔料
抹茶粉 :10葡萄乾 :30
具體步驟
1. 黃油軟化後,加入糖粉攪拌均勻~
2. 然後加入一大勺雞蛋液,再攪拌均勻,黃油與其完全融合~
3. 葡萄乾洗乾淨,稍微泡一下,稍軟就可以啦。切碎,但不要太碎,大概黃豆大小,綠豆大小就太碎了。倒入上一步裏面~暫不攪拌
4. 麪粉和抹茶粉在面盆裏攪拌均勻後倒入上面的融合物中~
5. 開始攪拌,用手,最好戴上一次性手套,把麪粉和黃油完全攪拌均勻,之後再開始揉成麪糰,否則影響口感~
6. 揉成麪糰後,搓成條用保險膜裹起來,可以塑造自己喜歡的大小和形狀。圓的,方塊,都可以!
7. 放入冰箱冷凍半個小時,直到麪糰按下去不變形,比較硬就可以,但不能太硬,否則不好切片。
8. 最關鍵的,切片,切不好很影響賣相噢!大概厚度5mm就可以,不能太厚也不能太薄~我這個裏面加的葡萄乾,可以根據個人喜好來噢,可以加杏仁,或者蔓越莓!嘿嘿
9. 最後一步,放入烤箱開烤啦!烤箱要提前預熱五分鐘,温度190攝氏度,烤七八分鐘即可!哈哈~我的賣相怎麼樣呢?嘿嘿
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