好吃的毛豆米炒雞丁怎麼做又香又好吃
毛豆米可以改善便祕,降低血壓和膽固醇,起到降血脂和健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。營養學家説:吾人每天必須攝取蛋白質,其無力付出高價去買肉食或牛乳,那麼不如以廉價去買毛豆食用,即能達到攝取蛋白質的目的。所以毛豆米炒雞丁很適合你哦。
主料
毛豆米 :250雞脯肉 :1塊
青椒 :1個
輔料
生抽 :2小勺醬油 :1小勺
白糖 :10
食鹽 :適量
胡椒粉 :少許
料酒 :適量
蛋清 :1個
澱粉 :適量
製作時間 :20—30分鐘
具體步驟
1.毛豆去殼,剝出的毛豆米洗淨,青椒一個去籽洗淨。
2.雞脯肉一塊洗淨,切丁。
3.切好的雞丁加入料酒、食鹽、蛋清、胡椒、澱粉拌勻醃製10分鐘。
4.料酒、食鹽、白糖、醬油、生抽、澱粉、黑胡椒和清水拌勻調成汁備用。
5.炒鍋倒入油,燒至3成熱後倒入雞丁炒散,炒至雞丁變色即盛出。
6.鍋底留油,放入毛豆米翻炒,適量加入清水燜1分鐘。
7.毛豆米8成熟時,再倒入雞丁和青椒丁翻炒。
8.最後倒入調好的汁。快速翻炒攪拌入味,淋入少許香油即可。
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