好吃的青椒茄子包子的做法怎麼做又香又好吃
好吃的青椒茄子包子的做法:這個是素包子,青椒茄子可以切成絲狀,也可以切成小丁,看自己喜好就行。這道菜感覺加入蒜蓉會更好吃,不喜歡吃的也可以不加蒜蓉。拌餡的時候可以調入適量水澱粉,增加醇厚感,味道會更加可口,也可以加入一個雞蛋,起到增鮮的作用。
主料
青椒 :適量茄子 :適量
麪粉 :適量
輔料
酵母 :適量油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
水澱粉 :適量
姜蒜蓉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1、將酵母加入適量温水調和,放入麪粉中揉成光滑的麪糰,放在温暖的地方醒發
2、將青椒茄子洗淨,切成小丁,姜蒜剁蓉備用。
3、坐鍋熱油,倒入姜蒜蓉爆香,加入青椒茄子同炒,放入鹽味精調味,待軟後出鍋放入碗中備用。
4、放入水澱粉攪拌均勻。
5、醒發好的麪糰搓成長條,切成一個個小劑子,用擀麪棍擀成圓餅狀。
6、開始包餡了。
7、包好的包子放入蒸鍋裏面二次醒發,醒發到體積是之前的兩倍大就可以蒸了,蒸好就可以吃了
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