家常西葫蘆蛋花湯怎麼做又香又好吃
主料
西葫蘆 :400雞蛋 :2個
豬骨湯 :1500ml
輔料
油 :適量雞粉 :適量
具體步驟
1. 食材:西葫蘆和雞蛋。
2. 預先煮好的豬骨湯。
3. 將西葫蘆洗淨,去皮,切片。
4. 將雞蛋嗑入碗中,倒入適量的魚露。
5. 拌成蛋液。
6. 將豬骨湯倒入砂鍋中,煮滾,放入西葫蘆。
7. 蓋鍋蓋,大火燒開,煮2分鐘。
8. 一手將蛋液慢慢倒入砂鍋中,一手用筷子慢慢拌勻。
9. 放入適量的雞粉調味。
10. 即可關火。
西葫蘆不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。
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