千味醉麻辣年糕爆炒蝦怎麼做又香又好吃
主料
明蝦 ：300ｇ年糕 ：200ｇ
土豆 ：200ｇ
蒜 ：2瓣
香菜 ：3ｇ
姜 ：3片
葱花 ：少許
輔料
幹辣椒段 ：少許花椒 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許
生抽 ：少許
耗油 ：2勺
具體步驟
1. 花椒、姜、幹辣椒、葱花、香菜、蒜片。
2. 土豆切條。
3. 年糕。
4. 水燒熱，放入年糕煮至軟，撈出衝冷水，瀝乾。
5. 明蝦剪蝦鬚，挑去蝦線。
6. 油燒熱後，放入明蝦炸至香脆。
7. 盛出。
8. 土豆條放入熱油鍋炸熟。
9. 盛出。
10. 鍋裏留適量的油，放入花椒。
11. 依次放入姜、蒜、葱花、幹辣椒。
12. 再放入明蝦和土豆條。
13. 再放入年糕，調入鹽、雞精、耗油、生抽，炒勻。最後加入香菜。翻炒。
14. 盛出。（完成）
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