滿滿的膠原蛋白的滷豬蹄的做法怎麼做又香又好吃
我最愛的食物莫過於豬蹄,很多女孩子會覺得豬蹄是一個讓人肥胖的食物,必須避而遠之,可是很多女生都不知道豬蹄裏是有滿滿的營養物質,包括身體裏所需要的氨基酸,今天就教給大家一款簡單的滿滿的膠原蛋白的滷豬蹄的做法,包君滿意。
主料
豬蹄 :4只輔料
鹽巴 :適量幹辣椒 :2個
老抽 :3勺
生抽 :3勺
香葉 :3片
桂皮 :2塊
花椒 :1勺
八角 :2粒
葱姜 :適量
糖漿 :3勺
具體步驟
鍋內燒開水放入洗淨的豬蹄,煮3-5分鐘,取出豬蹄用冷水清洗打理乾淨
香葉、八角、花椒、桂皮、幹辣椒,用紗布包紮好
高壓鍋底放入薑片、香葱、料包,放入豬蹄,加水至豬蹄60%處,倒入老抽、生抽、料酒、糖漿(鍋內放少許油,放入冰糖,小火熬至冰糖融化變色即可),功能設置在豆類、蹄筋鍵上。
滷好後,加適量的鹽煮4-5分鐘收汁即可。
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