番茄杏鮑菇面蛋飯怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :兩個杏鮑菇 :1朵
野鴨蛋 :1個
土雞蛋 :兩個
熟米飯 :1大碗
乾麪條 :適量
輔料
豬油 :適量香葱 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 帆少手裏的野鴨蛋。
2. 野鴨蛋和土雞蛋加少許鹽,混合攪打均勻。番茄去皮切塊,杏鮑菇切片,姜切絲,葱切葱花。
3. 鍋裏放豬油,油温八成熱時下蛋液。蛋液凝結後再炒散。隨後下番茄和杏鮑菇同炒。
4. 番茄和杏鮑菇炒軟,加水煮開,水可以稍微多加一些,倒入適量熟米飯大火猛煮。中途放薑絲,調鹽。
5. 待米粒煮到差不多開花時,下面條,麪條不用太多,否則會過於粘稠。
6. 麪條不易久煮,一熟就關火起鍋裝碗,撒葱花增色提味。這樣一碗麪蛋飯,麪湯米湯雞蛋湯的濃香全都在裏面了,加上番茄和杏鮑菇的鮮美搭配,咱們只能大碗伺候,大口開吃啦!
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