美味的酒香花蛤怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酒這個東西説它不好，但是有時候還非要它不可，比如在做一道美味的酒香花蛤的時候就離不開酒，因為需要白酒來去除腥味。其實花蛤的吃法還是多種多樣的，我們最常吃的就是炒着，炒着吃一般都是辣的，要是不能不吃辣的也不用怕我們可以燴花蛤吃，一樣的好吃。

主料

花蛤 ：300
洋葱 ：半個
白酒 ：3調羹

輔料

葱花 ：1調羹
薑絲 ：半調羹
胡椒粉 ：1茶匙
生抽 ：半調羹
鹽 ：適量

具體步驟

水裏加點食用油，放入花蛤，讓其把泥沙吐掉，沖洗乾淨。洋葱切絲。

燒鍋熱水，加適量鹽，油，把花蛤焯水，讓它稍微開口立馬撈出來。這一步是為了讓泥沙去的更乾淨。

炒鍋，適量油，爆香薑絲，洋葱。

待洋葱出香味，倒入花蛤，烹入白酒，旺火迅速翻炒。調入胡椒粉，鹽，一點生抽。撒葱花，翻炒均勻待花蛤完全開口即可出鍋

烹飪技巧

1、白酒可以有效的去除花蛤的泥腥味，還能突出它的鮮來。