嘎嘣脆的蓑衣黃瓜的做法,嘎嘣脆的蓑衣黃瓜怎麼做
“一直以來都覺得,
黃瓜是個好東東,
能拍能涮能炒能生吃,
一年四季出現在我們餐桌上,
真正的亦菜亦水果~
這個嘎嘣脆的蓑衣黃瓜呢,
做法其實和拍黃瓜一樣樣兒嘀,
只不過把“拍”換成了“切”,
切成了蓑衣的樣兒,
然後把醃製時間稍微延長,
吃起來就會有嘎嘣脆的口感,
既是開胃小菜,
又能化解油膩~
夏季,
如果把它們放冰箱裏再拿出來,
冰脆爽口、酸甜微辣,
絕對秒殺飯桌上的你我他和她!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
嘎嘣脆的蓑衣黃瓜的做法步驟
1、選兩根直溜的黃瓜,洗淨刨皮,為了帶點翠色沒有把皮完全刨淨。
2、像切片那樣斜切,不要切斷,切完後翻180度再反方向斜切,依舊不要切斷,我好像切得厚了點兒,呵~
3、姜蒜切好備用。
4、加上述調味料醃成姜蒜汁。
5、切好的蓑衣黃瓜撒少許鹽醃10分鐘,將析出的水份倒掉。
6、把調好的姜蒜汁倒入蓑衣黃瓜裏。
7、兩個紅椒切成小塊。
8、切好的紅椒倒入黃瓜裏。
9、紅椒和黃瓜一起醃製入味。
10、醃製半小時後裝盤,夏季可放入冰箱醃製喲~
小竅門
1.選直溜的黃瓜,好切;
2.斜切黃瓜的時候注意不要切斷;
3.醃製時間不要過短,否則就沒有脆的口感了;
4.調味料可根據家人的喜好來調整,自己喜歡就好。
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