千味醉甘脆的涼拌蕨根粉怎麼做又香又好吃
主料
蕨根粉 ：250輔料
生薑 ：適量蒜蓉醬 ：適量
大蒜 ：適量
具體步驟
1.先將蕨根粉泡在冷水裏面，時間要久一點，可以泡一天，吃起來才不會那麼硬，而且用冷水泡吃起來比較勁道
2.泡到這樣子，軟趴趴的，就可以了
3.準備生薑、大蒜
4.涼拌菜，必備好伴侶，發現這個蒜蓉醬無論放到什麼裏面做香料口感都很好的
5.橄欖油打底 ， 生抽、花椒油、麻辣鮮、幹辣椒、山胡椒油、醋拌勻
6. 將面放入碗中，放入一點辣妹子蒜蓉醬，拌勻
7.美味的蕨根粉裝盤啦
蕨根粉一定要泡軟，否則吃起來超硬的，之後要用涼白開過一道，香料的話醋不要太多，感覺平常在飯店裏面的蕨根粉都是用醋泡出來的，太酸！
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