重慶麻辣火鍋底料怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

吃膩了炒菜，偶爾想來一次火鍋，因其實在陰雨綿綿的天氣和寒風凜凜的冬季，火鍋真的是消除人體涼氣的不錯選擇，而且適合家庭聚餐或者朋友聚餐。不過因為口味的不同，選購火鍋底料很麻煩。其實大家完全可以自己製作火鍋底料，這樣更安全、更衞生、更能照顧大家的口味。

主料

火鍋底油 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
小米辣 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
青花椒 ：適量
排骨精 ：適量
味精 ：適量
乾紅椒 ：適量
白葱 ：適量
豆瓣 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.鍋中燒油

3.加入姜，青花椒，八角，桂皮，小米辣炒香

4.加入火鍋底油燒熱

5.加入豆辦炒出紅油

6.小火熬料

7.加入乾紅椒

8.加入排骨精，味精

9.灑葱關火

10.盛出

烹飪技巧

1、炒豆辦，出紅油後用小火，別炒糊了。