美味彩虹裸蛋糕怎麼做又香又好吃
繽紛絢麗的色澤惹人喜愛,一道製作方法簡單易學的甜點小吃彩虹裸蛋糕備受人們歡迎。軟糯可口又甜蜜的口感讓人食慾大振,欲罷不能,搭配着一杯花茶或者果汁食用更是美不勝收。喜愛甜點的朋友絕對值得擁有,趕快行動起來吧,絕對讓你心動。
主料
玉米油 :10雞蛋 :20
低筋麪粉 :50
輔料
細砂糖 :50香草精 :5
開水 :16
檸檬汁 :0.5
糖粉 :32
淡奶油 :400
具體步驟
準備好材料。開水、玉米油和香草精可以放同一個容器裏。這次單片蛋糕的材料。如果是30L左右的烤箱,一次可以烤兩片,因此可以每次做2倍的量。60L的烤箱可以5片或6片一起烤,根據自己的烤箱大小決定烤幾片
蛋白和蛋黃分開。裝蛋白的盆放入冰箱冷藏待用。蛋黃加入7克細砂糖,用蛋抽打至粗泡。開水、玉米油和香草精用蛋抽攪拌均勻,加入蛋黃液中,攪拌均勻。
低筋麪粉過篩三次,加入蛋黃液中。用蛋抽攪拌均勻。此時蛋黃糊已比較粘稠。靜待用。蛋白滴入幾滴檸檬汁,加入13克細砂糖,用電動打蛋器打至粗泡,打蛋器調檔,打至能拉出小彎鈎。
先挑三分之一的蛋白與蛋黃糊拌勻,然後再全部倒入蛋白盆中,稍加翻拌。加入色素,翻拌均勻,倒入學廚彩虹蛋糕模,摔兩下震出氣泡放入預熱好的烤箱,150度烤18分鐘左右。烤好後立刻取出,倒扣在晾架上淡奶油中加入糖,電動打蛋器打至有較清晰的紋路,一層蛋糕片一層奶油塗抹均勻。按照彩虹的順序排列,最後插上小彩旗裝飾
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