白果豬肚湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肚 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
大白菜 ：100
白果 ：25粒

輔料

葱姜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
大料 ：3個
鹼面 ：適量
麪粉 ：適量
香醋 ：適量
白酒 ：適量
花椒 ：3

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 白果洗淨放入保鮮盒，微波高火2分鐘。

3. 然後去殼，撥出白果肉備用。

4. 豬肚加入鹼面，香醋，白酒，麪粉清洗三遍，直到豬肚洗淨。

5. 洗乾淨的豬肚用開水焯燙一下。

6. 然後把豬肚切大片。

7. 湯煲加入適量的清水，然後放入調味料，豬肚。

8. 加入白酒。

9. 大火煮開小火慢煲40分鐘。

10. 把調料撈出不要。

11. 豬肚撈出切條。

12. 然後把大白菜，胡蘿蔔倒入湯煲。

13. 加入白果。

14. 放入肚條。

15. 大夥燉煮15分鐘，加入鹽。

16. 加入胡椒粉調味。

17. 最後加少許雞精關火。

烹飪技巧

白果放入保鮮盒，入微波爐高火2-3分鐘，可以輕鬆的取出白果肉。豬肚的清洗很重要，一定要正反兩面都清洗乾淨，然後在用開水焯燙一下，才能保證豬肚無異味。豬肚煮至的時候，不能加鹽，那樣會使豬肚緊縮，影響口感。