好吃的肉絲茄子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :適量茄子 :適量
輔料
青椒 :適量辣椒 :適量
醋 :適量
蒜 :適量
香菜 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1. 將茄子切絲,豬肉切絲,青椒切絲,蒜頭切片備用
2. 鍋中倒油,燒熱,下姜蒜,爆香,下油放入兩勺豆瓣醬爆香,然後下茄子炒,期間噴一點水
3. 茄子炒軟後倒入青紅椒和肉絲炒香,然後放點醋、醬油之類的佐料就可以了
在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,這條帶越寬、越明顯,就説明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶不明顯,説明茄子採收時已停止生長,此時的茄子已經變老,影響食用。
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