菠蘿渣渣甜酒釀怎麼做又香又好吃
主料
菠蘿 :適量糯米 :適量
酒麴 :適量
輔料
具體步驟
1. 糯米兩杯
2. 清洗後浸泡3小時以上
3. 菠蘿半個
4. 菠蘿切小塊放入攪拌機
5. 攪拌成菠蘿果渣
6. 加入少許水把菠蘿果渣煮開晾涼。
7. 浸泡好的糯米放入蒸鍋,水開後蒸6分鐘。
8. 均勻拌入幾勺菠蘿果渣再蒸6分鐘。
9. 蒸好的糯米晾成温熱時再把剩餘的菠蘿果渣和半包灑曲均勻拌勻。
10. 用的是太白牌的濃縮甜灑藥。
11. 拌好的糯米放入玻璃密封容器裏壓實,中間挖個洞。
12. 蓋好密封蓋。
13. 這個季節放進衣櫃的小棉被裏2天就好了
14. 酒釀汁滿滿的,透着濃郁菠蘿果香。
菠蘿裏富含大量維生素C和微量元素錳,對提高記憶力有幫助。糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是補氣養血之佳品。
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