特爽的白芋蒙燜魚怎麼做又香又好吃
白芋蒙燜魚是我們家每次親戚來家裏都會做的一個菜。這個菜是超級好吃的,平常我想吃的時候,媽媽都不願意做給我吃,每次都是要等到過年過節或者是親戚來家裏才會做。我有時候在旁邊要媽媽教我做,可我做出來的沒有媽媽做的那麼好吃。我還得好好學習學習。
主料
羅非魚 :500白魚蒙 :250
辣椒 :25
豆腐 :20
輔料
生抽 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
羅非魚去鱗,去鰓,去除內臟,去除魚肚子裏的黑膜,然後洗乾淨,並在魚身上劃上幾刀,鍋燒熱,用老薑擦鍋厎,倒入油燒熱後,放入魚。(用老薑炒熱鍋煎魚不會粘鍋。)
將魚煎至兩面金黃即可,帶上手套將芋蒙去皮,再切成斜長塊,放入鹽醃至10分鐘。
待芋蒙變軟後,戴上手套輕輕抓,將芋蒙擠出水分後,用水反覆沖洗擠幹水分,用幹鍋將芋蒙炒幹水分
將西紅柿切塊,泡椒切段,姜切絲,蒜切碎,鍋燒熱放油,下入薑片,蒜,辣椒爆香,在加入芋蒙翻炒。
加入芋蒙西紅柿翻炒,加鹽,料酒,生抽,白醋炒勻,放入羅非魚,加一碗清水大火燒開轉小火燜15分鐘,盛盤即可食用。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...