養身涼拌豬肚怎麼做又香又好吃
涼拌的做法有許多種,這次要涼拌的是豬肚。豬肚具有補虛、健脾胃、補蛋白質的功效,如果身體需要這些營養元素的朋友可以適當食用些。涼拌豬肚起來是簡單,對豬肚一開始處理起來,是挺麻煩的,畢竟要處理乾淨嘛!最後,就是跟佐料配在一起攪拌,可因口味自定。
主料
酸菜梗 :100辣椒 :15
青葱 :1支
豬肚 :350
輔料
八角 :3個米酒 :適量
蒜 :25
姜 :3片
具體步驟
1.洗淨豬肚,放鍋里加姜,葱,料酒煮一下
2.去掉白膜
3.再洗乾淨
4.鍋中加足量水,加薑片,胡椒粒,大火煮開小火煮一個小時
5.期間準備青紅椒,切絲,加鹽醃一下
6.蒜切末,加點鹽
7.鍋中熱花椒油
8.熱油放到蒜碗裏,加醬油、醋、香油
9.全部拌在一起,就可以上桌了
清洗豬肚時可用花生油洗,也可用薯粉反覆戳洗
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