雲南五彩米怎麼做又香又好吃
主料
五彩米 :300菠蘿 :1個
輔料
蜂蜜 :3湯勺糖 :少許
具體步驟
1. 將五彩米在冷水中浸泡半小時左右;
2. 菠蘿表皮清洗下,切兩半,大的那半兒當盛器,小的當蓋兒
3. 掏出菠蘿的果肉;
4. 部分果肉切小顆粒
5. 將浸泡後的五彩米與少許果肉混合,可以加些糖和蜂蜜,因為果肉會釋放大量果酸
6. 上蒸籠蒸大約一小時,取出時視個人喜好加料,或直接食用。
1、米一定要浸泡過才可以,蒸的時候不用再加水了,不然會很濕的;2、果肉不宜加太多,因為熟了之後會很酸,不加也可以,本身“容器”本身也還是有不少果肉在;3、建議加蜂蜜,不僅讓色澤更漂亮,同時也更富有營養,但飯的温度最好不要太高;4、建議趁熱吃,冷了之後口感會大打折扣。
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