千味醉香菇釀雞胸肉丸子的做法怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 ：一塊約250g輔料
西蘭花 ：一朵具體步驟
1.雞胸肉剁蓉
2.西蘭花、尖椒，切碎，雞蛋取蛋清（蛋黃備用），蠔油、黑胡椒粉、鹽巴，混合
3.攪拌上勁，攪拌過程中可適量加入澱粉，保持雞肉口感，也方便攪拌上勁。靜置15分鐘
4.醃製肉餡過程，起蒸鍋燒開水，香菇洗淨去蒂
5.蛋黃加入少許鹽巴攪拌均勻，放到香菇內
6.肉餡捏成丸子，分七個放在香菇上
7.蒸15分鐘，即可起鍋裝盤食用
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