奇特凹子饃怎麼做又香又好吃
凹子饃,可以説是中國的墨西哥雞肉卷,它也是麪食物,要對這塊面烙成餅先,步驟有些多,不過擋不住想吃人對它的慾望,這塊餅是用來包裹食材用的,這有點像是北方的飲食文化;比如,北京烤鴨,肉夾饃······,太多與麪食有關的,這些面被烙開後,再去包裹別的食物,也是包裹着文化。
主料
麪粉 :1000水 :適量
輔料
土豆 :1個辣椒 :4根
茄子 :2根
具體步驟
麪粉兑水,絮狀之後揉在一起!
揉好之後,醒十分鐘!本人揉麪技術不行,像我媽媽基本上是盆光面光手光!
擰出手掌大小麪糰!放在砧板上!
擀麪!
擀好基本跟平底鍋大小差不多!
平底鍋加熱,稍許油!待油熱後刷滿鍋底!
放入麪餅!
待起泡後,用鍋鏟按沒有起泡的地方,立馬就會鼓起泡!
翻身!繼續!
所有餅全部烙好之後!從新放入加水的鍋裏,蒸軟!也就兩三分鐘!
捲餅用的小菜!
青椒茄子!捲起來就可以吃啦!可以根據自己的喜好,搭配小菜!
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