美味的騰衝土鍋子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

沒有去過雲南？但是心心念念着那篇春之國度？沒關係，人去不了，美食可以填補你的遺憾！下面我們來學習這道美味——美味的騰衝土鍋子吧！這道美味的主材非常多，包括青菜、酥肉、水發黃筍、胡蘿蔔、芋頭、泡皮、豬棒骨和蛋卷；通過這些食材的搭配，形成一道營養美味的騰衝土鍋子。

主料

青菜 ：1000
酥肉 ：300
水發黃筍 ：400
胡蘿蔔 ：20
芋頭 ：250
泡皮 ：300
豬棒骨 ：50
蛋卷 ：30

輔料

雲南草果 ：10
鹽 ：5
雞精 ：5
機制炭 ：5

具體步驟

青菜洗盡，控幹水，切4釐米長段

芋頭，胡蘿蔔去皮，洗盡，切塊，用水泡一下，控水，待用

豬棒骨要敲開，提前用紫砂鍋熬湯，熬製的時候放入草果，起鍋的時候濾出骨頭，在湯裏放入適量的鹽和雞精，備用

酥肉提前炸好，備用

水發黃筍，控水，放油炒一下，這種更香

泡皮，用鹽醃製一下，用水沖洗乾淨，控水備用

蛋卷是用雞蛋做成蛋皮，加肉沫捲起來，蒸熟，待涼後切斜條，我這是買現成的

起鍋燒開水，待水開後，青菜芋頭胡蘿蔔一起下鍋，過水（這種可以去除一下澀味，吃起來口感更好)，然後放入準備好的土鍋子裏，均勻鋪平，再將準備好的酥肉也均勻鋪平在青菜芋頭胡蘿蔔上面

將炒好的水發黃筍同樣均勻鋪在酥肉上面

將泡皮一片一片均勻的鋪在水發黃筍上面，遮住下面的黃筍

將蛋卷條分散放在最上面，用顏色隔開，這種視覺好點

最後倒入熬製好的豬骨湯，加入已經燃燒好的機制炭，中途要根據碳的燃燒程度陸續加入機制炭，當然因為湯會燒乾，所以也要添加豬骨湯，，。然後一個小時以後就可以開吃了