祕製大肉粽(含包粽説明)怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量糯米 :1斤能包大概10個
香菇 :適量
乾貝 :適量
蝦皮 :適量
輔料
生抽 :調味五花肉老抽 :調味五花肉
鹽 :調味五花肉
料酒 :調味五花肉
糖 :調味五花肉
五香粉 :調味五花肉
粽葉 :適量
具體步驟
1. 將粽葉和糯米分別泡上,糯米泡到雙手一揉就能碎為標準,大概2小時吧。然後粽葉先泡半小時,洗一下,再用熱水煮一下。
2. 等糯米泡好,瀝乾水,用調料醃上。如果想米看上去色澤好些,就可以多加些老抽。味道不要調太淡,不然如果包的不好一煮,什麼味都沒了
3. 提前幾小時醃好的五花肉,我把五花肉去皮,切成塊狀。最好能醃一夜,不過我準備不充分。
4. 把乾貝,香菇泡好,然後準備蝦皮。我覺得放些蝦皮還是很香的,而且煮好後的蝦皮吃起來像肉鬆。。
5. 準備2個粽葉,光面向上(包東西),毛面向下。錯開點位置
6. 把粽葉搞成漏斗狀,從2/3處往上一翻,就能有漏斗狀
7. 放入兩勺米,然後壓實
8. 放入餡
9. 再加入米,壓實
10. 然後把裝米的部分往中間捏,再整理下前面的粽葉
11. 把剛剛收形的粽葉蓋到米上來,用手捏緊
12. 把蓋上來的粽葉,有多餘的部分再折到右邊來,這樣粽子就基本完成了,再繫上線就完工!
13. 最後就ok啦
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大葱雞蛋湯的做法,大葱雞蛋湯怎麼做
“韓式大葱雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大葱(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大葱雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、葱洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...