滋補的蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :一條(1斤)輔料
大蒜 :4根生薑 :
白蘿蔔 :1個
具體步驟
1.剖好的鯽魚用清水洗淨,瀝乾水之後用鹽醃好,以防粘鍋
2.白蘿蔔切斜片,然後切絲,切完就有滿滿的一碗了。生薑切片,大蒜蒜白部分切斜絲,蒜葉切小段
3.鍋洗乾淨,開火,等水乾的時候,用一片生薑塗鍋底,確保鍋底都沾上生薑汁之後即可,這個方法可以防止粘鍋。
4.現在可以放油了,然後把魚洗淨瀝乾下鍋煎,煎的過程中把蒜白放進來,放料酒,鹽。
5.煎至兩面發黃之後,放入生薑,用大碗盛一碗水,然後把大蒜葉,白蘿蔔放進來,放八角粉、耗油等各種調味料。放好之後蓋上鍋蓋讓它嘟一會兒。
6.等湯滾了變白,蘿蔔絲變透明之後即可揭鍋,放醬油,味精。好了,出鍋!
沒有放辣椒,不過味道很好!但是這次買的鯽魚沒有什麼肉,蘿蔔也不是很甜,還是上次做的比較好吃!
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