家常生菜煮湯粿條怎麼做又香又好吃
小時候我喜歡去同學家玩,每次去同學家,同學家人都會用不同的菜招待我。記得有一次吃過一道菜叫生菜煮湯粿條,對於愛吃生菜的我來説簡直就是一道人間美味啊。因為在我生菜往往用來炒。這麼新奇的菜我還是第一次見。所以讓我印象深刻。
主料
生菜 :3棵粿條 :100
輔料
鹹蛋黃 :適量鹹蛋白 :少許
橄欖油 :適量
海鹽 :少許
具體步驟
1.準備好食材:尖竹汶粿條、生菜、熟鹹蛋黃與鹹蛋白液。
2.燒開水放入約100克的粿條大火煮沸。
3.煮數分鐘後至粿條軟後即可撈起盛入器皿內。
4.偷懶沒換水繼續用鍋裏的水倒入適量橄欖油,燒開先放入生菜梗。
5.再放生菜葉子。
6.大火煮沸片刻即可。
7.加入熟鹹蛋黃,攪拌均勻。
8.然後再加入鹹蛋液,調少許海鹽即可熄火。
9.將湯倒入裝粿條的器皿內即可食用,吃的時候按個人口味放少許葱花與香菜風味更佳。
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