蜜汁叉燒肉的做法 【粵菜】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做
“這道“蜜汁叉燒肉”還是春節的時候我從網上學到的,經過不斷的嘗試後不斷的稍加修改,成為的獨具我家特色和口味的蜜汁叉燒肉。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁叉燒肉的做法步驟
1、裏脊洗淨。
2、將裏脊切段。
3、做叉燒料汁:一塊紅腐乳、兩勺腐乳汁、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、五勺白糖。調拌均勻。
4、將切好的裏脊塊倒入蜜汁內。
5、蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時。
6、將裏脊塊擺在烤網上。下放鋪好錫紙的烤盤。
7、將蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例配好,刷在烤肉表面。
8、烤箱預熱190度,中上層30分鐘。
9、裝盤享用。
小竅門
1.烤制中間要翻面,並刷蜂蜜糖水。
2.時間到後可再刷一遍蜂蜜水,並關上烤箱門悶5分鐘。
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