清香襲人的雞絲蘑菇怎麼做又香又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清香襲人的雞絲蘑菇別提多好吃了，很是得家裏人的心。大家做菌菇類的時候是不是都會鬱悶，那蘑菇的異味不好處理呢，今天在我的做法裏有教給大家我的獨門絕招，如何去掉蘑菇的異味，讓做出來的飯菜更加的清香誘人，一起來圍觀我的做法吧。

主料

雞胸肉 ：200
蘑菇 ：200

輔料

紅椒 ：適量
雞精 ：適量
木耳 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
食用油 ：適量
十三香 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.青、紅椒去籽且菱形片。

2.蘑菇去根，手撕成蘑菇絲。

3.放滾水裏焯一下，去掉一些異味，這樣也保持了蘑菇的鮮嫩。

4.鮮木耳切絲

5.雞胸肉切絲，用蛋清和澱粉加食鹽，醃製一會。

6.過油燒出備用。

7.炒鍋放油燒熱。

8.放入青、紅椒片翻炒的同時，加入食鹽和十三香，然後放入蘑菇和木耳翻炒，等入味後放入油炸過的雞絲，加入蠔油，翻炒均勻，加入雞精，調味出鍋食用。

烹飪技巧

蘑菇一定要焯水，取出異味。