炸蘿蔔絲丸子怎麼做又香又好吃
主料
白蘿蔔 :適量豬油渣 :適量
輔料
生粉 :適量瘦肉 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
蝦乾 :適量
冬菇 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.蘿蔔去皮刨成絲,用少許鹽抓勻後醃一會,瀝乾水分
2.把豬油渣、蝦乾、冬菇和瘦肉剁碎後,在鍋中稍炒香;將所有的材料拌勻後調味撒些白胡椒粉,最後加入生粉拌勻,用手捏成丸子狀
3.隔水清蒸或用油炸熟都可。
4.蒸的蘿蔔絲丸子,清甜;油炸蘿蔔絲丸子,吃起來香口,也是下酒菜,或用來燉湯,撒些白胡椒粉,味道很贊。
(提示:生粉可用普通的玉米或木薯類等澱料替代;生粉用量,只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿蔔丸子不可少的調料)
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