預熱節日季,聖誕薑餅怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :30糖粉 :30
肉桂粉 :1
薑黃粉 :2
低粉 :150
水 :25
蜂蜜 :20
全蛋液 :15
輔料
牛奶(刷表面用) :10具體步驟
1. 將糖粉、肉桂粉、姜粉、低粉過篩混合
2. 融化的黃油與水、蜂蜜、全蛋液一起倒入粉中,混合均勻
3. 揉成光滑的麪糰,放保鮮盒中入冰箱冷藏鬆弛1小時
4. 將麪糰取出後擀成厚約5mm的麪餅,表面蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右
5. 用叉子在麪糰表面均勻紮上孔 以便烤的時候透氣
6. 用餅乾模刻出形狀
7. 用鏟子類的輔助工具將刻好的餅乾移至烤盤中,表面刷牛奶
8. 烤箱預熱180度,餅乾烤15-20分鐘後晾涼也可根據喜好用蛋清 糖霜及色素做裝飾糖霜,在餅乾表面做相應裝飾
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